Skip to content
 

Шашлык по-македонски (ражничи)

Ингредиенты:

  • 600 г свинины,
  • 600 г телятины,
  • 200 г копченого сала,
  • 4  луковицы,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Нарезать свинину и телятину кусочками по 40—45 г, слегка отбить и посыпать по вкусу молотым черным перцем. Копченое сало нарезать тонкими дольками, лук — крупными кольцами. Смешать мясо с салом и луком, все пересыпать крупной солью, нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса, сала и кольца лука.

Жарить над углями, в процессе жарки сбрызгивать мясо холодной водой.

Подавать со свежими овощами и зеленью.

Случайные записи:

Написать отзыв