Skip to content

Дичь, запеченная в золе костра

Дичь, запеченная в золе костра

Ингредиенты:

  • Тетерев, куропатка, рябчик, речные утки.
  • Соль

Продолжение '' »

Студень из лосятины

Студень из лосятины

На 1 кг студня:

  • голье (губы, язык, уши, ноги) — 1 кг,
  • 100 г овощей (морковь, корень петрушки, сельдерея, лук-порей),
  • 6 горошин черного перца,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса,
  • соль,
  • зелень петрушки или салат.

Продолжение '' »

Биточки из зайца

Биточки из зайца
  • 300 г мяса зайца,
  • 150 г белокочанной капусты,
  • 30 г свино­го топленого сала,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 100 г картофеля,
  • 50 г свеклы,
  • соль,
  • сахарный песок,
  • черный молотый перец,
  • зелень мяты,
  • укропа,
  • петрушки,
  • паниро­вочные сухари,
  • 2 луковицы,
  • ½ головки чеснока.

Продолжение '' »