Skip to content

Рыба варено-копченая (быстрый способ)

Рыба варено-копченая (быстрый способ)

Налить в котелок воду, хорошо посолить, повесить над огнем и довести до кипения. Очищенную рыбу промыть, нанизать через жабры и рот по несколько штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в кипя­щую воду.

Продолжение '' »

Лосиная губа по-охотничьи

Лосиная губа по-охотничьи

Ингредиенты:

  • 500 г губы лося.
  • 2-3 луковицы,
  • 50 г жира,
  • 150 г майо­неза (сметаны),
  • лимон или 100 г лимонной кислоты.
  • 0,5 стакана клюквенного сока.
  • соль.

Продолжение '' »

Шашлык из дикого барана

Шашлык из дикого барана

Ингредиенты:

  • 500 г мяса.
  • 2— 3 луковицы,
  • 700 г уксуса.
  • 200 г воды,
  • мо­лотый черный перец,
  • молотый кориандр.
  • 80 г масла,
  • соль.

Продолжение '' »

Казан-кебаб — шашлык, приготовленный в котле (Узбекская кухня)

Казан-кебаб — шашлык, приготовленный в котле (Узбекская кухня)

Ингредиенты:

  • 700 г мяса,
  • 500 г репчатого лука.
  • 2 пучка укропа или кинзы.
  • 1 стручок красного перца,
  • соль по вкусу.

Продолжение '' »

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Ингредиенты:

  • 300 г оленины.
  • 3 зерна гвоздики,
  • 3 горошины душис­того перца.
  • 40 г репчатого лука.
  • 50 г моркови.
  • 30 г белого вина,
  • 30 г нар-шараба (уваренного сока граната).
  • соль,
  • лавровый лист, перец.

Продолжение '' »

Шашлык из косули по рецепту чабанов

Шашлык из косули по рецепту чабанов

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти от задней ноги косули,
  • 150 г копченой ко­рейки.
  • 250 г печени и почек косули.
  • 250 г грибов,
  • 100 г сливочного масла.
  • 200 г сыра,
  • 10 тонких ломтиков белого хлеба.
  • 10 зубков чеснока,
  • перец,
  • соль.

Продолжение '' »