Ингредиенты:
- Кусок говяжьей вырезки
- растительное масло
- перец
- аджика
- соль
- зелень
- помидоры
Говяжью вырезку очистить, и целиком, во всю длину вдоль, одеть на вертел. Чтобы она не потеряла формы, привязать ее плотно к вертелу толстыми нитками. Обмазать вырезку растительным маслом, обжарить мясо над углями до готовности. Сочное мясо нарезать поперек волокон с небольшим скосом на ломтики толщиной до 2 см, посолить, смазать острой аджикой.
Подать шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.
