- 150 г жареного мяса,
- 25 г сметаны,
- 60 г тертого сыра,
- 5 яиц,
- 30 г масла,
- 50 г пшеничной муки,
- соль,
- перец,
- зелень петрушки.
Жареное мясо нарезать соломкой, залить сметаной, протушить 3 мин, прибавить 1/2 часть тертого сыра. Отдельно пожарить взбитые яйца, соединенные с мукой, молоком, солью и перцем. После загустения прибавить к яичнице тертый сыр, сверху положить мелко нарезанное мясо и подать к столу с зеленью.