Skip to content

Мясо дикого барана или козла в собственном соку

Мясо дикого барана или козла в собственном соку
  • 500 г мяса,
  • 500 г репчатого лука,
  • 2 ст. ложки измельчен­ной зелени петрушки или кинзы,
  • 100 г бульона или воды,
  • 350 г маринада для дичи,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Продолжение '' »

Салат из дичи

Салат из дичи
  • 1 рябчик (или 1 куропатка, или ½ грудки фазана или тете­рева, или 500 г грудки глухаря),
  • 4 шт. картофеля,
  • 2 свежих или соленых огурца,
  • 100 г зеленого салата,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 яблоко,
  • ½ стакана майонеза,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • ½ ч. ложки сахарной пудры,
  • 1 помидор,
  • соль.

Продолжение '' »

Яичница с дичью

Яичница с дичью
  • 150 г жареного мяса,
  • 25 г сметаны,
  • 60 г тертого сыра,
  • 5 яиц,
  • 30 г масла,
  • 50 г пшеничной муки,
  • соль,
  • перец,
  • зе­лень петрушки.

Продолжение '' »

Лосиная губа по-охотничьи

Лосиная губа по-охотничьи

Ингредиенты:

  • 500 г губы лося.
  • 2-3 луковицы,
  • 50 г жира,
  • 150 г майо­неза (сметаны),
  • лимон или 100 г лимонной кислоты.
  • 0,5 стакана клюквенного сока.
  • соль.

Продолжение '' »

Шашлык из дикого барана

Шашлык из дикого барана

Ингредиенты:

  • 500 г мяса.
  • 2— 3 луковицы,
  • 700 г уксуса.
  • 200 г воды,
  • мо­лотый черный перец,
  • молотый кориандр.
  • 80 г масла,
  • соль.

Продолжение '' »

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Ингредиенты:

  • 300 г оленины.
  • 3 зерна гвоздики,
  • 3 горошины душис­того перца.
  • 40 г репчатого лука.
  • 50 г моркови.
  • 30 г белого вина,
  • 30 г нар-шараба (уваренного сока граната).
  • соль,
  • лавровый лист, перец.

Продолжение '' »