Skip to content

Шашлык из осетрины со сметаной

Шашлык из осетрины со сметаной

Ингредиенты:

  • осетр — 500 гр.,
  • лук репчатый — 1-2 шт.,
  • зелень петрушки — 1 пучок,
  • сметана — 100 гр.,
  • соус ткемали — по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу,

Продолжение » »

Шашлык из осетровых «Нежный»

Шашлык из осетровых «Нежный»

Ингредиенты:

  • Осетрина,белуга или севрюга — 1,5 кг.,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • перец черный молотый — 5 гр.,
  • соль крупная — по вкусу,
  • сок гранатовый — 100 мл.,
  • лимон — 1/2 шт.,
  • зелень — по вкусу.

Продолжение » »

Лосось в медовом соусе

Лосось в медовом соусе

Ингредиенты:

  • лосось — 600 гр.,
  • мед — 5 ст.л,
  • соус соевый — 6 ст.л,
  • перец чили — 1 шт.,
  • соль — по вкусу,

Продолжение » »

Шашлык из рыбных трубочек

Шашлык из рыбных трубочек

Ингредиенты:

  • 600 г филе крупной рыбы (зубатки, трески, кеты),
  • 20 г горчицы,
  • 100 г репчатого лука,
  • 10—50 г растительного масла,
  • 50 г шпика,
  • лимон,
  • зелень,

Рыбный шашлык (ассорти)

Рыбный шашлык (ассорти)

Ингредиенты:

  • окунь — 200 гр.
  • ставрида — 200 гр.
  • треска — 200 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • сметана — 100 гр.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • зелень укропа — 1 пучок
  • перец, соль — по вкусу

Филе ставриды, трески и окуня нарезать кусочками 40 грамм, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, полить лимонным соком и оставить мариноваться около часа в прохладном месте. Затем нанизать на шампуры кусочки рыбы, смазать сверху сметаной и жарить над раскаленными углями до готовности, постоянно переворачивая. Подавать на блюде с лимонными кружками. В качестве гарнира можно предложить молодой отварной картофель и свежие овощи.