Ингредиенты:
- сливы ткемали (2 стакана)
- зелень кинзы
- зелень укропа
- соль 1 ч.л,
- чеснок 3 зубчика,
- стручковый перец 3 шт.
- кинза сухая 1/2 ч.л.
Плоды сливы уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода полностью закрыла сливы, но не более, а то соус получится слишком жидким. Когда ткемали хорошо разварятся, удалить косточки и протереть мякоть вместе с отваром через сито. Опять поставить на огонь, добавить рубленную зелень, соль, точенный чеснок, рубленный перец и кинзу. Тщательно перемещать, довести до кипения и проварить одну минуту. Подавать охлажденным.