Skip to content
 

Шашлык по-североосетински

Ингредиенты:

  • 200 г бараньей печенки,
  • 120 г бараньего сердца,
  • 200 г бараньего легкого,
  • пленка внутреннего сала,
  • перец и соль по вкусу.

Обработанные бараньи печенка, легкое и сердце нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью и перцем, надеть на шампур и жарить над раскаленными древесными углями до полуготовности (6—8 мин). Затем снять шашлык с шампура, каждый кусочек завернуть в жировую пленку внутреннего сала, снова одеть на шампур, посолить и жарить до образования румяной корочки.

Случайные записи:

Написать отзыв