Ингредиенты:
- курица — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- перец красный — по вкусу,
- перец черный — по вкусу,
- масло растительное — 5-10 гр.
Целую тушку курицы отварить до полуготовности, натереть внутри и снаружи солью, молотым красным и черным перцем, смазать маслом растительным. Крепко связать крылышки и ножки. Надеть курицу на вертел или на два шампура, чтобы удобнее поворачивать во время готовки. Жарить на мангале над раскаленными углями. К курице подать острый соус из помидоров с чесноком и травами.