Skip to content
 

Пьяный лосось

Ингредиенты:

  • лосось — 1,5 кг.,
  • соль морская — 40 гр.,
  • сахар коричневый — 50 гр.,
  • перец черный молотый — по вкусу,
  • водка — 100-150 мл.,

Лосось разделить вдоль на 2 части, удалить кости и хребет, кожу оставить. Смешать морскую соль, темный коричневый сахар и черный молотый перец и распределить по филе. Положить рыбу в посуду, добавить водку и оставить мариноваться на 4 часа, время от времени поворачивая. Затем достать лосось из маринада и готовить на решетке, накрытой фольгой над раскаленными углями, пока рыба не станет матовой и сочной в середине.

Случайные записи:

Написать отзыв