Ингредиенты:
- Помидоры 3 шт.,
- репчатый лук 1-2 шт.,
- чеснок 1-2 зубчика,
- перец чили 4-6 шт.,
- зелень сельдерея 1 пучок,
- сок лайма 2 ч.л.,
- соль 2 ч.л.
Соус «Сальса»
Соус «Сальса»
Соус с оливками
Соус с оливками
Ингредиенты:
- Мука 1 ст.л.,
- сливочное масло 30 гр.,
- рыбный бульон 2-2,5 стакана,
- оливки 150 гр.,
- рубленая зелень,
- сок лимона 1 ст. ложка,
- соль по вкусу
Грузинский соус «Баце»
Грузинский соус «Баце»
Ингредиенты:
- Очищенные грецкие орехи (1-1,5 стакана),
- Кинза свежая 3-4 веточки,
- Кинза сушеная 1 ч.л.
- Чеснок 3-4 дольки
- Стручковый перец 1 стручок
- Соль 2 ч.л.
- Гранатовый сок 1/4 стакана
- Оливковое масло
- Гранатовые зерна
- Репчатый лук
Соус Тартар
Соус Тартар
Ингредиенты:
- Репчатый лук (1 шт),
- свежий огурец,
- две сардельки,
- одно вареное яйцо,
- зелень петрушки (2 веточки),
- яичный желток,
- сухая горчица 1 ч.л.,
- соль,
- оливковое масло(125 гр.),
- лимонный сок (2 ст. л.),
- сахар (1 ст.л.),
- перец красный молотый (1 ч.л.),
- измельченные каперсы или маринованные огурцы (2 ст.л.)
Шашлык в ореховом соусе
Шашлык в ореховом соусе
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины без костей с салом,
- 3 зубчика чеснока,
Для соуса:
- 1 стакан очищенных грецких орехов,
- 2 яичных желтка,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 1 ст. ложка молотых сухарей,
- 1 ч. ложка горчицы,
- полстакана уксуса, разведенного по вкусу,
- сахар, соль, перец по вкусу.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы
Ингредиенты:
- 1000 г куриного мяса,
- 40 г винного уксуса,
- 100 г репчатого лука,
- 50 мл растительного масла,
- перец и соль по вкусу.
Для соуса:
- 2 стакана сметаны,
- 0,5 стакана томатной пасты,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка аджики.