Ингредиенты:
- Мука 1 ст.л.,
- сливочное масло 30 гр.,
- рыбный бульон 2-2,5 стакана,
- оливки 150 гр.,
- рубленая зелень,
- сок лимона 1 ст. ложка,
- соль по вкусу
Муку слегка обжарить на сливочном масле , постепенно развести рыбным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, и довести до кипения. Оливки очистить от косточек и измельчить и добавить в соус. Снова довести до кипения. Снять с огня, заправить рубленой зеленью петрушки, укропа и сельдерея , добавить сок лимона и соль по вкусу.
Соус отлично подойдет к рыбному шашлыку