Ингредиенты:
- 800 г филе судака,
- 400 г сала,
- лимон,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Шашлык из судака
Шашлык из судака
Шашлык из рыбных трубочек
Шашлык из рыбных трубочек
Ингредиенты:
- 600 г филе крупной рыбы (зубатки, трески, кеты),
- 20 г горчицы,
- 100 г репчатого лука,
- 10—50 г растительного масла,
- 50 г шпика,
- лимон,
- зелень,
- перец и соль по вкусу. Продолжение » »
Рыбный шашлык (ассорти)
Рыбный шашлык (ассорти)
Ингредиенты:
- окунь — 200 гр.
- ставрида — 200 гр.
- треска — 200 гр.
- лимон — 1 шт.
- сметана — 100 гр.
- зелень петрушки — 1 пучок
- зелень укропа — 1 пучок
- перец, соль — по вкусу
Филе ставриды, трески и окуня нарезать кусочками 40 грамм, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, полить лимонным соком и оставить мариноваться около часа в прохладном месте. Затем нанизать на шампуры кусочки рыбы, смазать сверху сметаной и жарить над раскаленными углями до готовности, постоянно переворачивая. Подавать на блюде с лимонными кружками. В качестве гарнира можно предложить молодой отварной картофель и свежие овощи.
Как выбрать мясо для шашлыка
Как выбрать мясо для шашлыка
Мясо – основной источник белка. Мясные продукты богаты многими витаминами и минералами.
Начало приготовления любого блюда – это тщательный отбор продуктов. Главное требование к продукту, который Вы хотите запечь на вертеле, будь то мясо, рыба или птица — свежесть, мясо следует брать молодое и сочное.
Продолжение » »
Шашлык из осетрины
Шашлык из осетрины
Ингредиенты:
- 1 килограмм осетрины
- 1-2 столовые ложки сливочного масла
- 5-6 мясистых помидоров
- 1пучок зеленого лука
- 3-4 луковицы
- 2 лимона
- соль, перец по вкусу
Рыбу, сняв с нее кожу, и удалив хрящ, разрезать на кусочки по 50-60 грамм. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью нанизать на шампуры, и жарить на гриле в течение 10 минут, при температуре 100 С.
На гарнир подать свежие помидоры (можно обжарить их в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.
