Skip to content

Бастурма по-грузински

Бастурма по-грузински

Ингредиенты:

  • 2 кг. говяжьей вырезки
  • 3 головки репчатого лука
  • 100 грамм винного уксуса
  • 50 грамм зелени петрушки
  • лавровый лист
  • перец черный молотый
  • перец душистый горошком
  • соль Продолжение » »

Мцвади-бастурма

Мцвади-бастурма

Ингредиенты:

  • 1 кг. говядины (вырезка или почечная часть)
  • 3 -4 луковицы
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка кориандра
  • 2 -3 ст. ложки белого винного уксуса
  • 3 -4 ст. ложки растительного масла Продолжение » »

Бастурма по-казахски

Бастурма по-казахски

Ингредиенты:

  • 600 грамм баранины
  • 3 луковицы
  • 3 столовых ложки уксуса
  • 5 небольших помидоров
  • 3 столовых ложки рубленного зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Баранину нарезать в виде широкой ленты, разделить на 4 куска, слегка отбить, посолить, поперчить. Добавить нарезанный репчатый лук, залить уксусом и поставить в холодное место на 3-4 часа. На середину каждого куска маринованного мяса уложить нарезанные дольками свежие помидоры и лук, с которым мясо мариновалось. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шампуры сначала целый помидор, затем мясо, снова помидор, и т.д.

Готовое мясо посыпать зеленым луком.