Ингредиенты:
- 2 кг. говяжьей вырезки
- 3 головки репчатого лука
- 100 грамм винного уксуса
- 50 грамм зелени петрушки
- лавровый лист
- перец черный молотый
- перец душистый горошком
- соль Продолжение » »
Бастурма по-грузински
Бастурма по-грузински
Мцвади-бастурма
Мцвади-бастурма
Ингредиенты:
- 1 кг. говядины (вырезка или почечная часть)
- 3 -4 луковицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка кориандра
- 2 -3 ст. ложки белого винного уксуса
- 3 -4 ст. ложки растительного масла Продолжение » »
Бастурма по-казахски
Бастурма по-казахски
Ингредиенты:
- 600 грамм баранины
- 3 луковицы
- 3 столовых ложки уксуса
- 5 небольших помидоров
- 3 столовых ложки рубленного зеленого лука
- соль, перец по вкусу
Баранину нарезать в виде широкой ленты, разделить на 4 куска, слегка отбить, посолить, поперчить. Добавить нарезанный репчатый лук, залить уксусом и поставить в холодное место на 3-4 часа. На середину каждого куска маринованного мяса уложить нарезанные дольками свежие помидоры и лук, с которым мясо мариновалось. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шампуры сначала целый помидор, затем мясо, снова помидор, и т.д.
Готовое мясо посыпать зеленым луком.