Ингредиенты:
- 640 г баранины,
- по 80 г репчатого и зеленого лука,
- 80 мл уксуса,
- 300 г помидоров,
- 80 г шашлычного соуса,
- 8 г сушеного барбариса,
- лимон,
- 20 г топленого бараньего сала,
- перец,
- соль,
- зелень петрушки по вкусу.
Шашлык в ореховом соусе
Шашлык в ореховом соусе
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины без костей с салом,
- 3 зубчика чеснока,
Для соуса:
- 1 стакан очищенных грецких орехов,
- 2 яичных желтка,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 1 ст. ложка молотых сухарей,
- 1 ч. ложка горчицы,
- полстакана уксуса, разведенного по вкусу,
- сахар, соль, перец по вкусу.
Шашлык «Банкетный по-казахски»
Шашлык «Банкетный по-казахски»
Ингредиенты:
- 960 г телятины,
- 150 г репчатого лука,
- 175 г маринада,
- зелень, соль и специи по вкусу.
Для маринада:
- по 10 г моркови и лука,
- 3 г сельдерея,
- по 1 г корня петрушки и чеснока,
- несколько зерен тмина,
- 2 лавровых листа,
- несколько горошин черного перца и почек гвоздики,
- 100 мл сухого белого вина,
- 50 г 3%-го уксуса,
- 25 г растительного масла.
Шашлык по-узбекски
Шашлык по-узбекски
Ингредиенты:
- 1000 г говядины,
- 100 г репчатого лука,
- 50 мл столового уксуса,
- по 5 г черного и красного перца,
- соль по вкусу.
Шашлык по-домашнему
Шашлык по-домашнему
Ингредиенты:
- 500 г постной свинины,
- 5 маринованных или консервированных яблок,
- 150 г репчатого лука,
- 250 г помидоров,
- 2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
- 100 г пряного соуса,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Шашлык по-кургански
Шашлык по-кургански
Ингредиенты:
- 600 г свинины,
- 250 г чесночного соуса,
- 250 г поджаренного до полуготовности картофеля,
- лимон,
- 30 г уксуса,
- 100 г репчатого лука,
- 50 г зеленого лука,
- перец и соль по вкусу.