Ингредиенты:
- Тетерев, куропатка, рябчик, речные утки.
- Соль
Дичь, запеченная в золе костра
Дичь, запеченная в золе костра
Шашлык из курицы. Видео.
Шашлык из курицы. Видео.
Студень из лосятины
Студень из лосятины
На 1 кг студня:
- голье (губы, язык, уши, ноги) — 1 кг,
- 100 г овощей (морковь, корень петрушки, сельдерея, лук-порей),
- 6 горошин черного перца,
- 2 лавровых листа,
- 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса,
- соль,
- зелень петрушки или салат.
Судак жаренный
Судак жаренный
- 600 г очищенного судака,
- 30 г шпика,
- 1 яйцо,
- 3 зубчика чеснока,
- 40 г муки,
- 10 г пива,
- 100 г панировочных сухарей,
- 40 г жира,
- 10 г сливочного масла,
- красный перец,
- соль,
- зелень,
- сахарный песок.