Налить в котелок воду, хорошо посолить, повесить над огнем и довести до кипения. Очищенную рыбу промыть, нанизать через жабры и рот по несколько штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в кипящую воду.
Рыба варено-копченая (быстрый способ)
Рыба варено-копченая (быстрый способ)
Шашлык из осетрины со сметаной
Шашлык из осетрины со сметаной
Ингредиенты:
- осетр — 500 гр.,
- лук репчатый — 1-2 шт.,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- сметана — 100 гр.,
- соус ткемали — по вкусу,
- соль, перец — по вкусу,
Шашлык из осетровых «Нежный»
Шашлык из осетровых «Нежный»
Ингредиенты:
- Осетрина,белуга или севрюга — 1,5 кг.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- перец черный молотый — 5 гр.,
- соль крупная — по вкусу,
- сок гранатовый — 100 мл.,
- лимон — 1/2 шт.,
- зелень — по вкусу.
Лосось в медовом соусе
Лосось в медовом соусе
Ингредиенты:
- лосось — 600 гр.,
- мед — 5 ст.л,
- соус соевый — 6 ст.л,
- перец чили — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
Ассорти с осетриной
Ассорти с осетриной
Ингредиенты:
- осетрина — 400 гр.
- гребешок морской — 300 гр.
- морская креветка — 300 гр.
- перец сладкий — 1-2 шт.
- рис — 300 гр.
- мидии — 50 гр.
- вино белое — 200 мл.,
- зелень,
- оливки — по вкусу
Шашлык из рыбных трубочек
Шашлык из рыбных трубочек
Ингредиенты:
- 600 г филе крупной рыбы (зубатки, трески, кеты),
- 20 г горчицы,
- 100 г репчатого лука,
- 10—50 г растительного масла,
- 50 г шпика,
- лимон,
- зелень,
- перец и соль по вкусу. Продолжение » »
