Ингредиенты:
- осетрина — 400 гр.
- гребешок морской — 300 гр.
- морская креветка — 300 гр.
- перец сладкий — 1-2 шт.
- рис — 300 гр.
- мидии — 50 гр.
- вино белое — 200 мл.,
- зелень,
- оливки — по вкусу
Ассорти с осетриной
Ассорти с осетриной
Шашлык по-македонски (ражничи)
Шашлык по-македонски (ражничи)
Ингредиенты:
- 600 г свинины,
- 600 г телятины,
- 200 г копченого сала,
- 4 луковицы,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Рыбный шашлык (ассорти)
Рыбный шашлык (ассорти)
Ингредиенты:
- окунь — 200 гр.
- ставрида — 200 гр.
- треска — 200 гр.
- лимон — 1 шт.
- сметана — 100 гр.
- зелень петрушки — 1 пучок
- зелень укропа — 1 пучок
- перец, соль — по вкусу
Филе ставриды, трески и окуня нарезать кусочками 40 грамм, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, полить лимонным соком и оставить мариноваться около часа в прохладном месте. Затем нанизать на шампуры кусочки рыбы, смазать сверху сметаной и жарить над раскаленными углями до готовности, постоянно переворачивая. Подавать на блюде с лимонными кружками. В качестве гарнира можно предложить молодой отварной картофель и свежие овощи.