Ингредиенты:
- баранина — 1 кг.,
- лук репчатый — 2-3 шт.,
- мята — 1 пучок,
- йогурт натуральный — 150-180 гр.,
- перец чили — 1-2 шт.,
- соль,
- перец молотый — по вкусу
Филе барашка нарезать кусочками. Листья мяты мелко порубить и разложить пополам в две тарелки. Перец чили мелко нарезать и также разделить по тарелкам. В одну тарелку с мятой и чили добавить оливковое масло, посолить и смешать с мясом — оставить на 12 часов. Во вторую тарелку добавить мелко рубленый репчатый лук, соль, перец и влить йогурт — этот соус подавать на стол к готовым шашлыкам. Нанизать кусочки баранины на шампуры и проложив кольцами лука. Разогреть гриль или подготовить мангал с углем и обжаривать шашлыки по 6-8 мин до ровной коричневой корочки.