Skip to content

Казан-кебаб — шашлык, приготовленный в котле (Узбекская кухня)

Казан-кебаб — шашлык, приготовленный в котле (Узбекская кухня)

Ингредиенты:

  • 700 г мяса,
  • 500 г репчатого лука.
  • 2 пучка укропа или кинзы.
  • 1 стручок красного перца,
  • соль по вкусу.

Продолжение » »

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Шашлык из оленины (Армянская кухня)

Ингредиенты:

  • 300 г оленины.
  • 3 зерна гвоздики,
  • 3 горошины душис­того перца.
  • 40 г репчатого лука.
  • 50 г моркови.
  • 30 г белого вина,
  • 30 г нар-шараба (уваренного сока граната).
  • соль,
  • лавровый лист, перец.

Продолжение » »

Шашлык из косули по рецепту чабанов

Шашлык из косули по рецепту чабанов

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти от задней ноги косули,
  • 150 г копченой ко­рейки.
  • 250 г печени и почек косули.
  • 250 г грибов,
  • 100 г сливочного масла.
  • 200 г сыра,
  • 10 тонких ломтиков белого хлеба.
  • 10 зубков чеснока,
  • перец,
  • соль.

Продолжение » »

Шашлык из косулятины

Шашлык из косулятины

Ингредиенты:

  • 1 кг косулятины.
  • 6 луковиц.
  • 0.5 пучка зеленого лука.
  • 1 лимон,
  • молотый перец,
  • лимонный сок.
  • лимонная кислота или уксус,
  • соль,
  • зелень петрушки.

Для рисовой каши:

  • 1 стакан риса,
  • 1-2 с т. л. масла,
  • бульон из костей косули.

Продолжение » »

Соус «Сальса»

Соус «Сальса»

Ингредиенты:

  • Помидоры 3 шт.,
  • репчатый лук 1-2 шт.,
  • чеснок 1-2 зубчика,
  • перец чили 4-6 шт.,
  • зелень сельдерея 1 пучок,
  • сок лайма 2 ч.л.,
  • соль 2 ч.л.

Продолжение » »

Шашлык из осетрины со сметаной

Шашлык из осетрины со сметаной

Ингредиенты:

  • осетр — 500 гр.,
  • лук репчатый — 1-2 шт.,
  • зелень петрушки — 1 пучок,
  • сметана — 100 гр.,
  • соус ткемали — по вкусу,
  • соль, перец — по вкусу,

Продолжение » »