- 250 г свежих грибов,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 6—7 стаканов воды,
- 2 пучка укропа,
- 2 яйца,
- 3—4 ст. ложки кислого молока.
Суп грибной с укропом
Суп грибной с укропом
Судак жаренный
Судак жаренный
- 600 г очищенного судака,
- 30 г шпика,
- 1 яйцо,
- 3 зубчика чеснока,
- 40 г муки,
- 10 г пива,
- 100 г панировочных сухарей,
- 40 г жира,
- 10 г сливочного масла,
- красный перец,
- соль,
- зелень,
- сахарный песок.
Биточки из зайца
Биточки из зайца
- 300 г мяса зайца,
- 150 г белокочанной капусты,
- 30 г свиного топленого сала,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 100 г картофеля,
- 50 г свеклы,
- соль,
- сахарный песок,
- черный молотый перец,
- зелень мяты,
- укропа,
- петрушки,
- панировочные сухари,
- 2 луковицы,
- 1/2 головки чеснока.
Утка на вертеле
Утка на вертеле
- 1 утка,
- 100 г шпика,
- соль,
- 2 ч. ложки сахарного песка,
- сушеный чернослив, яблоки.
Щи зеленые
Щи зеленые
- 50 г мяса,
- 3 луковицы,
- 20 г моркови,
- 80 г картофеля,
- 2 яйца,
- корень сельдерея и петрушки,
- 100 г щавеля,
- по 50 г лебеды и крапивы,
- зелень петрушки и укропа,
- 3 зубчика чеснока,
- зеленый лук,
- соль,
- перец, сметана,
- 1 ч. ложка сахарного песка,
- растительное масло.