Ингредиенты:
- 600 грамм баранины
- 3 луковицы
- 3 столовых ложки уксуса
- 5 небольших помидоров
- 3 столовых ложки рубленного зеленого лука
- соль, перец по вкусу
Баранину нарезать в виде широкой ленты, разделить на 4 куска, слегка отбить, посолить, поперчить. Добавить нарезанный репчатый лук, залить уксусом и поставить в холодное место на 3-4 часа. На середину каждого куска маринованного мяса уложить нарезанные дольками свежие помидоры и лук, с которым мясо мариновалось. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шампуры сначала целый помидор, затем мясо, снова помидор, и т.д.
Готовое мясо посыпать зеленым луком.