Ингредиенты:
- 2 кг. говяжьей вырезки
- 3 головки репчатого лука
- 100 грамм винного уксуса
- 50 грамм зелени петрушки
- лавровый лист
- перец черный молотый
- перец душистый горошком
- соль
Говяжью вырезку нарезать кубиками по 25-30 грамм, сложить в эмалированную посуду, посыпать перцем, солью, добавить рубленный лук, уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать, выдержать в холодном месте 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на вертел и жарить до готовности, периодически переворачивая вертел.