Ингредиенты:
- 1 кг вырезки молодого барашка толщиной около 2 см,
- 1 стакан бульона,
- 4-5 ст. ложек растопленного сливочного масла,
- 2 ч. ложки эстрагона,
- 2-3 маринованных огурца,
- 1 пучок листьев салата,
- соль по вкусу
Заяц или кролик на шампурах
Заяц или кролик на шампурах
Ингредиенты:
- тушка 1 зайца или кролика,
- 1 стакан кислого вина или столового уксуса,
- пряности,
- соль.
- 2 луковицы.
- 100 г копченой грудинки или шпика,
- 2—3 ст. л. разогретого масла или жира,
- 2—3 ст. л. пряного соуса,
- овощи (помидоры, сливы, яблоки, стручки паприки и т. п.)
Шашлык ароматный
Шашлык ароматный
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.,
- зелень кориандра — 1 пучок,
- масло оливковое — 3 ст.л,
- лимон — 3 шт.,
- лук,
- йогурт — 200 гр.,
- соль,
- перец — по вкусу
Шашлык из свинины на палочках
Шашлык из свинины на палочках
Ингредиенты:
- свинина — 0,5 кг,
- чеснок — 3 зубчика,
- карри — 1 ст.л,
- молоко кокосовое — 3 ст.л,
- соус рыбный — 2 ст.л,
- сахар — 1 ст.л,
- масло растительное — 1 ст.л,
- соль, перец — по вкусу
Шашлык из сердца телячьего
Шашлык из сердца телячьего
Ингредиенты:
- сердце телячье — 0,5 кг.,
- перец зеленый стручковый — 2 шт.,
- перец острый — 2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- уксус 3%-ный — 100 мл.,
- масло оливковое — 150 гр.,
- лимон — 1 шт.,
- лук репчатый — 1-2 шт.,
- перец,
- соль — по вкусу
Телятина пикантная
Телятина пикантная
Ингредиенты:
- телятина — 800 гр.,
- перец острый — 2 стручка,
- соус соевый — 1/2 стакана,
- масло оливковое — 2 ст.л,
- вино красное сухое — 1/2 стакана,
- сахар — 1 ч.л,
- тмин (кумин) — 1 ч.л,
- гвоздика — 6 шт.,
- картофель — 1,5 кг.,
- паприка — 1 ч.л,
- лимон — 1 шт.,
- соль — по вкусу,