Ингредиенты:
- сливы ткемали (2 стакана)
- зелень кинзы
- зелень укропа
- соль 1 ч.л,
- чеснок 3 зубчика,
- стручковый перец 3 шт.
- кинза сухая 1/2 ч.л.
Соус «Ткемали»
Соус «Ткемали»
Шашлык из свиных почек
Шашлык из свиных почек
Ингредиенты:
- 600 г свиных почек,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
- перец и соль по вкусу.
Шашлык по-македонски (ражничи)
Шашлык по-македонски (ражничи)
Ингредиенты:
- 600 г свинины,
- 600 г телятины,
- 200 г копченого сала,
- 4 луковицы,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Шашлык из мяса дикого кабана
Шашлык из мяса дикого кабана
Ингредиенты:
- 1000 г кабаньего мяса,
- 240 г репчатого лука,
- 40 г винного уксуса,
- 200 г лука порея,
- 240 г помидоров,
- 120 г зеленого перца,
- зелень,
- перец и соль по вкусу.
Шашлык по-литовски (гинтарас)
Шашлык по-литовски (гинтарас)
Ингредиенты:
- 720 г телятины,
- 200 г сала,
- лимон,
- 4 дольки чеснока,
- соль и перец по вкусу.
Шашлык по-балкански
Шашлык по-балкански
Ингредиенты:
- 700 г говяжьего филе,
- 50 г растительного масла,
- 200 г репчатого лука,
- 200 г шампиньонов,
- 15 г красного молотого перца,
- соль по вкусу.