Ингредиенты:
- 2 стакана алычовой пасты,
- 1 ст. вина (для белой алычи — белого, для красной — красного),
- 2 веточки эстрагона,
- 1 ч. ложка куркумы,
- 1 стручок острого перца,
- соль по вкусу
Чилийский маринад
Чилийский маринад
Запеченная красная дичь
Запеченная красная дичь
Ингредиенты:
- красная дичь (бекас, дупель и др.) — 2-3 шт.,
- соль — по вкусу,
- сливочное масло или сало — 100 гр.
Шашлык в лимонном соке
Шашлык в лимонном соке
Ингредиенты:
- свинина — 1,8 кг.,
- лук репчатый — 3 шт.,
- лимоны — 2-3 шт.,
- орех мускатный тертый — 5 гр.,
- перец душистый молотый — 5 гр.,
- соль — по вкусу.
Шашлык в кефире
Шашлык в кефире
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.,
- кефир — 1,5 л.,
- кинза — 1 пучок,
- лук репчатый — 8 шт.,
- перец — по вкусу,
- соль — по вкусу