Яйцо прокалывают с двух сторон иглой, чтобы скорлупа не лопнула при нагревании, завертывают во влажную ткань и зарывают в горячую золу на 10 мин.
Яйца запеченные в золе
Яйца запеченные в золе
Сом с чесноком и луком
Сом с чесноком и луком
- 600 г сома,
- 60 г растительного масла,
- 10 г чеснока,
- 2 луковицы,
- 60 г шпика,
- красный и черный молотый перец,
- соль, сахарный песок,
- 1 ст. ложка сливок,
- лук-порей,
- 30 г муки,
- зелень петрушки и укропа.
Зеленый холодный борщ
Зеленый холодный борщ
- 350 г хлебного кваса,
- по 50 г свеклы и капусты,
- 40 г репчатого лука,
- 20 г моркови,
- 15 г сладкого перца,
- 100 г картофеля,
- 2 лавровых листа,
- 1 яйцо,
- зеленый лук,
- зелень петрушки и укропа,
- корень сельдерея и пастернака,
- 20 г растительного масла,
- соль,
- перец,
- сметана.
Суп грибной с укропом
Суп грибной с укропом
- 250 г свежих грибов,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 6—7 стаканов воды,
- 2 пучка укропа,
- 2 яйца,
- 3—4 ст. ложки кислого молока.
Биточки из зайца
Биточки из зайца
- 300 г мяса зайца,
- 150 г белокочанной капусты,
- 30 г свиного топленого сала,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 100 г картофеля,
- 50 г свеклы,
- соль,
- сахарный песок,
- черный молотый перец,
- зелень мяты,
- укропа,
- петрушки,
- панировочные сухари,
- 2 луковицы,
- 1/2 головки чеснока.
Щи зеленые
Щи зеленые
- 50 г мяса,
- 3 луковицы,
- 20 г моркови,
- 80 г картофеля,
- 2 яйца,
- корень сельдерея и петрушки,
- 100 г щавеля,
- по 50 г лебеды и крапивы,
- зелень петрушки и укропа,
- 3 зубчика чеснока,
- зеленый лук,
- соль,
- перец, сметана,
- 1 ч. ложка сахарного песка,
- растительное масло.
