- 400 г грибов (белых),
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- 2 сладких перца,
- 100 г гречневой крупы (или риса),
- 6 шт. картофеля,
- 100 г томатного сока,
- 2 давровых листа,
- петрушка,
- укроп,
- черный молотый перец,
- сало,
- капустные листья,
- сметана.
Голубцы с грибами
Голубцы с грибами
Яйца запеченные в золе
Яйца запеченные в золе
Яйцо прокалывают с двух сторон иглой, чтобы скорлупа не лопнула при нагревании, завертывают во влажную ткань и зарывают в горячую золу на 10 мин.
Сом с чесноком и луком
Сом с чесноком и луком
- 600 г сома,
- 60 г растительного масла,
- 10 г чеснока,
- 2 луковицы,
- 60 г шпика,
- красный и черный молотый перец,
- соль, сахарный песок,
- 1 ст. ложка сливок,
- лук-порей,
- 30 г муки,
- зелень петрушки и укропа.
Зеленый холодный борщ
Зеленый холодный борщ
- 350 г хлебного кваса,
- по 50 г свеклы и капусты,
- 40 г репчатого лука,
- 20 г моркови,
- 15 г сладкого перца,
- 100 г картофеля,
- 2 лавровых листа,
- 1 яйцо,
- зеленый лук,
- зелень петрушки и укропа,
- корень сельдерея и пастернака,
- 20 г растительного масла,
- соль,
- перец,
- сметана.
Суп грибной с укропом
Суп грибной с укропом
- 250 г свежих грибов,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 6—7 стаканов воды,
- 2 пучка укропа,
- 2 яйца,
- 3—4 ст. ложки кислого молока.
Судак жаренный
Судак жаренный
- 600 г очищенного судака,
- 30 г шпика,
- 1 яйцо,
- 3 зубчика чеснока,
- 40 г муки,
- 10 г пива,
- 100 г панировочных сухарей,
- 40 г жира,
- 10 г сливочного масла,
- красный перец,
- соль,
- зелень,
- сахарный песок.
