- Кочан белой капусты 2 — 2,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 — 2 шт.
- Тмин,
- Кориандр,
- Приправа для моркови по- корейски,
- Лавровый лист 2-3 шт
- Гвоздика 2-3 шт
- Уксус 70% — 2 ст. ложки,
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
Капуста маринованная со свеклой
Капуста маринованная со свеклой
Салат из дичи
Салат из дичи
- 1 рябчик (или 1 куропатка, или 1/2 грудки фазана или тетерева, или 500 г грудки глухаря),
- 4 шт. картофеля,
- 2 свежих или соленых огурца,
- 100 г зеленого салата,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- 1 яблоко,
- 1/2 стакана майонеза,
- 1 ст. ложка уксуса,
- 1/2 ч. ложки сахарной пудры,
- 1 помидор,
- соль.
Каша гречневая рассыпчатая
Каша гречневая рассыпчатая
- 2 стакана крупы,
- 3 стакана воды,
- 1 ст. ложка сливочного масла в кашу,
- 2 ст. ложки сливочного масла или 4 стакана молока для заправки,
- соль.
Яичница с дичью
Яичница с дичью
- 150 г жареного мяса,
- 25 г сметаны,
- 60 г тертого сыра,
- 5 яиц,
- 30 г масла,
- 50 г пшеничной муки,
- соль,
- перец,
- зелень петрушки.
Голубцы с грибами
Голубцы с грибами
- 400 г грибов (белых),
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- 2 сладких перца,
- 100 г гречневой крупы (или риса),
- 6 шт. картофеля,
- 100 г томатного сока,
- 2 давровых листа,
- петрушка,
- укроп,
- черный молотый перец,
- сало,
- капустные листья,
- сметана.
Яйца запеченные в золе
Яйца запеченные в золе
Яйцо прокалывают с двух сторон иглой, чтобы скорлупа не лопнула при нагревании, завертывают во влажную ткань и зарывают в горячую золу на 10 мин.