Skip to content

Шашлык из судака

Шашлык из судака

Ингредиенты:

  • 800 г филе судака,
  • 400 г сала,
  • лимон,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Продолжение » »

Шашлык из рыбных трубочек

Шашлык из рыбных трубочек

Ингредиенты:

  • 600 г филе крупной рыбы (зубатки, трески, кеты),
  • 20 г горчицы,
  • 100 г репчатого лука,
  • 10—50 г растительного масла,
  • 50 г шпика,
  • лимон,
  • зелень,

Рыбный шашлык (ассорти)

Рыбный шашлык (ассорти)

Ингредиенты:

  • окунь — 200 гр.
  • ставрида — 200 гр.
  • треска — 200 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • сметана — 100 гр.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • зелень укропа — 1 пучок
  • перец, соль — по вкусу

Филе ставриды, трески и окуня нарезать кусочками 40 грамм, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, полить лимонным соком и оставить мариноваться около часа в прохладном месте. Затем нанизать на шампуры кусочки рыбы, смазать сверху сметаной и жарить над раскаленными углями до готовности, постоянно переворачивая. Подавать на блюде с лимонными кружками. В качестве гарнира можно предложить молодой отварной картофель и свежие овощи.

Как выбрать мясо для шашлыка

Как выбрать мясо для шашлыка

Мясо – основной источник белка. Мясные продукты богаты многими витаминами и минералами.
Начало приготовления любого блюда – это тщательный отбор продуктов. Главное требование к продукту, который Вы хотите запечь на вертеле, будь то мясо, рыба или  птица — свежесть, мясо следует брать молодое и сочное. Продолжение » »

Шашлык из осетрины

Шашлык из осетрины

Ингредиенты:

  • 1 килограмм осетрины
  • 1-2 столовые ложки сливочного масла
  • 5-6 мясистых помидоров
  • 1пучок зеленого лука
  • 3-4 луковицы
  • 2 лимона
  • соль, перец по вкусу

Рыбу, сняв с нее кожу, и удалив хрящ, разрезать на кусочки по 50-60 грамм. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью нанизать на шампуры, и жарить на гриле в течение 10 минут, при температуре 100 С.

На гарнир подать свежие помидоры (можно обжарить их в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.