Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.,
- лимоны — 3 шт.,
- паприка молотая — 3 ч.л,
- кориандр молотый — 1 ч.л,
- перец черный молотый — 1/2 ч.л,
- перец красный молотый — 1/2 ч.л,
- мускатный орех — 1/4 ч.л,
- лавровый лист молотый — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- масло оливковое — 4 ст.л,
- имбирь молотый — 1/4 ч.л,
- корица молотая — 1/5 ч.л,
- тмин молотый — 1/5 ч.л,
- базилик мелкорубленый — 2 ст.л
Мясо обмыть, нарезать кусочками, лимоны нарезать ломтиками. Смешать в посуде паприку, кориандр, тмин, базилик, имбирь, корицу, красный и черный перец, мускатный орех, лавровый лист, оливковое масло, соль. Положить свинину, лимоны и перемешать с маринадом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 8-12 часов. Мясо время от времени нужно перемешивать. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить 7-10 минут, поворачивая шампуры вокруг оси каждые 1-2 минуты, пока мясо не запечется, оставаясь сочным. Украсить дольками лимона.
