Skip to content

Шашлык из осетрины

Шашлык из осетрины

Ингредиенты:

  • 1 килограмм осетрины
  • 1-2 столовые ложки сливочного масла
  • 5-6 мясистых помидоров
  • 1пучок зеленого лука
  • 3-4 луковицы
  • 2 лимона
  • соль, перец по вкусу

Рыбу, сняв с нее кожу, и удалив хрящ, разрезать на кусочки по 50-60 грамм. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью нанизать на шампуры, и жарить на гриле в течение 10 минут, при температуре 100 С.

На гарнир подать свежие помидоры (можно обжарить их в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.

Индейка на шампуре

Индейка на шампуре

Ингредиенты:

  • 1 молодая индейка
  • соль
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки рубленной зелени
  • 4 яблока или 2 апельсина
  • 10 мелких помидоров
  • фруктовый соус

Подготовленную птицу разрезать вместе с костями на порционные куски, натереть солью и лимонным соком и подержать 1 час в холодном месте. Мясо нанизать на шампур и жарить до готовности, смазывая его смесью растопленного масла и рубленной зелени. На каждый шампур нанизать также ломтики яблока или апельсина и мелкие помидоры, мясо полить небольшим количеством фруктового соуса и жарить еще 15 минут.

Поджаренное  мясо выложить на подогретую тарелку и подать на стол вместе с помидорами, яблоками или апельсинами и соусом.

« Назад  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10